欢迎访问扬州市邗江区爱心壹加壹食品厂官方网站!
返回首页   |   客户留言

项目导航

行业资讯

当前位置:首页 > 新闻资讯 > 行业资讯 >

怎么鉴别芝麻油的好坏?

时间:2017-02-08 12:49:00    来源:

芝麻油又叫香油,分机榨香油和小磨香油两种,机榨香油色浅而香淡,小磨香油色深而香味浓。另外,芝麻经蒸炒后榨出的油香味浓郁,未经蒸炒榨出的油香味较淡。扬州麻油厂小编给您介绍,主要内容如下:

 
(1)色泽鉴别
 
进行芝麻油色泽的感官鉴别时,可取混合搅拌得很均匀的油样置于直径50毫米、高100毫米的烧杯内,油层高度不低于5毫米,放在自然光线下进行观察,虽后置白色背景下借反射光线再观察。
 
良质芝麻油——呈棕红色至棕褐色。
 
次质芝麻油——色泽较浅(掺有其他油脂)或偏深。
 
劣质芝麻油——呈褐色或黑褐色。
 
(2)透明度鉴别
 
进行芝麻油透明度的感官鉴别时,可按照大豆油透明度的感官鉴别方法进行。
 
良质芝麻油——清澈透明。
 
次质芝麻油——有少量悬浮物,略混浊。
 
劣质芝麻油——油液混浊。
 
(3)水分含量鉴别
 
进行芝麻油水分的含量的感官鉴别时,可按照大豆油水分含量的感官鉴别方法进行。
 
良质芝麻油——水分含量不超过0.2%。
 
次质芝麻油——水分含量超过0.2%。
 
(4)杂质和沉淀物鉴别
 
进行芝麻油杂质和沉淀物的感官鉴别时,可按照大豆油的杂质和沉淀物的感官鉴别方法进行。
 
良质芝麻油——有微量沉淀物,其杂质含量不超过0.2%:将油加热到280℃时,油色无变化且无沉淀物析出。 次质芝麻油——有较少量沉淀物及悬浮物,其杂质含量超过 0.2%:将油加热到280℃时,油色变深,有沉淀物析出。
 
劣质芝麻油——有大量的悬浮物及沉淀物存在,油被加热到 280℃时,油色变黑且有较多沉淀物析出。


上一篇:[食用油政策]国家临储菜籽油收购政策发布

下一篇:芝麻油是食道粘膜理想的保护剂,如不慎吞下鱼刺、鸡骨、
网站首页  |  关于我们  |  产品展示  |  新闻资讯  | 厂房设备  |  荣誉资质  |  在线留言  |  联系我们

《中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证》:苏ICP备17002406号-1     技术支持:掌速通(RST)
太阳能路灯厂家| 办公室隔断| 柴油发电机组| 太阳能路灯价格| LED太阳能路灯| 塑料废气处理| 扬州除甲醛| 贵州太阳能路灯厂家| 上海自动化仪表股份有限公司| 上海新跃仪表厂| 袋式除尘器| LED路灯| 上海自动化仪表三厂| 一次性拖鞋| 触控一体机| 电动闸阀| 高杆灯| LED路灯厂家| 扬州广告公司| ALC板| 信号灯杆厂家| 上海自动化仪表厂| 上海仪表三厂| 高杆灯报价| 温度开关| 上海自动化仪表四厂| LED景观灯| 电动执行机构| LED灯笼| 苏州三光线切割| 钢管自动焊接机| 上柴发电机组| 合成泡沫灭火剂| 智慧灯杆| 智能灯杆| 扬州锅炉厂家| 自清洗过滤器| LED中国结| 轧机减速机| 监控杆件| 万根毛牙刷| 母线槽| 电液推杆| 发电机组厂家| 康明斯发电机| 发电机组|