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芝麻油产业恐会步大豆的后尘

时间:2017-02-08 12:41:00    来源:

  日前,相关机构发布数据称,今年我国芝麻总种植面积继续萎缩,降幅达41%,总产量较上年减少40%。

  作为我国主要油料作物之一,芝麻种子含油量高达60%以上,并且我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品、美味佳肴。
  然而,由于种植效益偏低,国内芝麻产量连年下降,而需求却日益增加,国内芝麻进口量与日俱增。有业内人士分析认为,中国芝麻产量正在跌出全球前三甲的席位,这意味着今年我国芝麻进口量将出现突破性增长。
  这不禁让人担心,芝麻油产业是否正在延续国内大豆产业的老路,成为“大豆第二”?
  种植面积直线下降
  夏忠义是河南省驻马店新油梆食品有限公司的董事长,虽然仅入行4年多,但他却经历了国内芝麻产业变化最为剧烈的时期。
  “驻马店的芝麻种植面积连年萎缩,目前农户的种芝麻都是为了自用。”夏忠义说
  据了解,我国芝麻产区主要集中在湖北、河南、安徽,其种植面积占全国总种植面积的80%以上.
  众信牌小磨香油也因具有枣红透明、清澈莹亮、香味浓郁、油质醇正的特点,堪称烹调用料的绝佳上品,享誉海外。
  权威数据显示,近年来,驻马店全市全年芝麻种植面积仅保持在40万亩左右。
   新蔡县练村镇农民周巧之证实,此前当地许多人都种芝麻,而现在许多农户已经改种玉米等更具价格优势的农作物。“今年我们家种了半亩芝麻,收了70斤左 右,其余都用来种玉米了。本来没有打算种芝麻,但城里的儿女们想吃芝麻油了,所以就种一点自己榨油吃。”驻马店的芝麻生产形势在全国并非特例。据统 计,2012年我国芝麻总种植面积为352.43万亩,减少幅度达41%,总产量预计为28.1万吨,比上年减少11.02万吨。这意味着,今年我国芝麻 缺口或达11.02万吨。
  种植效益低
  导致我国芝麻种植面积及产量迅速下滑的原因有很多,其中,耗费劳动力大,费工费时,成为主要原因。
  “今年,在国家芝麻产业技术体系的技术指导、示范带动以及‘油料倍增计划’项目的支持下,主产区播种面积进一步大幅下降的趋势在一定程度上得到了遏制。此外,今年主产区气温正常,降雨适时,这些有利条件对芝麻的开花、结蒴十分有利,
  因此也提振了芝麻单产。”业内一位研究人员表示。
  然而,“不利因素”似乎比上述“有利条件”更加凶猛。其中,种植效益低首当其冲。
  据夏忠义介绍,目前企业收购价格在6元/斤以上,不过,综合芝麻亩产100多斤的实际,每亩芝麻的收益仅几百元钱。
  这几年,由于玉米、棉花、花生等作物的种植收益不断增长,芝麻种植面积因此受到挤占而减少。
  “相比其他粮食品种,在芝麻的生产过程中,肥料、化肥等农资用量不大,也算是在种植环节较为轻松的作物。不过,与玉米等粮食品种相比,芝麻的收割、晾晒、摔打、过筛等工序极为费工费力。”夏忠义介绍说,目前我国的芝麻生产方式非常落后,整个过程全部要靠人工来完成。
  “费事成为芝麻种植不受青睐的主要原因。”夏忠义说,如今,农村的妇幼老留守人员,很少人愿意把太多精力投入到芝麻种植上。
  对外依存度加大
  与国内芝麻产量急剧下滑形成鲜明对比的是,近几年,随着生活水平的提高,国民对芝麻及其制品消费量呈增长趋势。由于供需缺口不断扩大,芝麻进口量逐年增加,年均增长率超过10%。
   家住浙江台州市的吕琼女士是当地一家事业单位的文员,她说:“我们这里不常吃芝麻油,我家那瓶芝麻油都吃了两年了。”不过,河南省遂平县一家粮油企业负 责人判断,与吕女士消费习惯不同的是,今后,消费者对芝麻油、芝麻的需求会更强烈,需求量会更大。有专家甚至预计,中国芝麻油市场在未来15~20年,将 形成一个150亿~180亿的巨大市场。
  相关数据显示,2003年,我国开始大量进口芝麻以来,进口数量平稳增长。海关统计显示,2011年 1月开始,中国每月进口芝麻数量基本维持在3万吨以上水平,全年进口量高达38.9万吨。有业内人士分析认为,加上边境贸易未统计部分,中国进口芝麻总量 实际已突破45万吨。
  “虽说终端消费占据芝麻油市场最大的份额,但我们公司的客户还是以食品企业为主,此外还有许多化妆品企业。”夏忠义说。
  如今,芝麻油可广泛应用于家庭烹饪、保健、食品制造、医药、化妆等方面。随着进一步开发利用,国内芝麻需求量必将大幅增加。
  夏忠义介绍说,我国是芝麻的黄金产地,品质较高;而进口芝麻质量差,但价格低,正猛烈冲击着国内芝麻的市场份额。
  “我们公司的市场收购价平均每斤要比国外进口到港价高出1元。”夏忠义认为,进口芝麻涌入国内也是国内芝麻种植萎缩的重要因素。
  标杆品牌缺失
  不过,与我国有千年食用芝麻油的传统不相称的是,我国尚未形成成熟的芝麻油产业,缺乏领军品牌。
  “利润低、生产工艺传统等因素,制约着整个产业的升级。”夏忠义认为。
   水代法是当下国内流行的小磨香油压制工艺。此法是利用油料中非油成分与水和油亲和力的不同,以及油水之间的密度差,经过一系列工艺过程,将油脂和亲水性 的蛋白质、碳水化合物等分开。该方法制取的芝麻油虽然保持油脂的独特风味,但因其生产设备简单,劳动强度大,麻渣残油率较高,生产成本高。
  “这种生产工艺产能的扩大,无非就是我多上几盘磨。”在夏忠义看来,随着产能不断扩大,其成本也居高不下,因此并不利于产业的提升。
  此外,一些低劣产品也毁坏了整个芝麻油产业的美誉度。


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